বাসায় খুব সহজেই তৈরি করুন ‘শামি কাবাব’

58

 

বাড়িতে মেহমান দাওয়াতে এলে কিংবা ছুটির দিনে পরিবারের সবার জন্য কোন স্পেশাল কিছু রান্না করতে চাইলে কাবাব তৈরির কথাই প্রথমে মাথায় আসে। তাই খুব সহজেই তৈরি করে ফেলুন গরুর মাংসের শামি কাবাব।

উপকরণ :

*১/২ কাপ বুটের ডাল
*৫০০ গ্রাম হাড়বিহীন গরুর মাংস
*২ টি ডিম
*২ চা চামচ আদা কুচি
*২ চা চামচ রসুন কুচি
*১ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া
*১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
*৪-৬ ভাজা শুকনা মরিচ
*৬-৮ গোল মরিচ
*২টি এলাচ
*১ টুকরা দারুচিনি
*১ টি তেজপাতা
*১/২ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি
*১/৪ কাপ টোষ্টের গুঁড়া আনুমানিক
*১-২ টেবিল চামচ পাতা কুঁচি
*লবন স্বাদ অনুযায়ী
*তেল পরিমান মতো

আরও পড়তে পারেন :  ত্বকের যেসব রোগ সারাবে কমলার খোসা

প্রণালিঃ
৪-৫ ঘণ্টা বুটের ডাল ভিজিয়ে রাখুন। মাংস, আদা, ডাল, এলাচ, রসুন, দারুচিনি,লবন, গোল মরিচ, লবঙ্গ এবং পানি একসাথে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ করার পর পানি পুরোপুরি শুকিয়ে নামিয়ে ফেলুন এবং ভাল করে বেটে নিন। প্রেসার কুকার ব্যবহার করতে পারেন সিদ্ধ করার জন্য। এরপর একটি বাটিতে বাটা কিমা নিয়ে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আপনার পছন্দ মত শেপ এবং সাইজে কাবাব তৈরি করুন। প্যনে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে কাবাব গুলো উভয় পাশ বাদামি করে ভেজে তুলুন মজাদার শামি কাবাব। খুব সহজ ও অল্প সময় লাগে এই কাবাব বানাতে, সুতরাং দেরি কেন!

আরও পড়তে পারেন :  দিনে পাঁচ মিনিট এভাবে দাঁড়ালেই কমবে ওজন

//এস//

আপনার মতামত দিন :

উত্তর দিন

Please enter your comment!
Please enter your name here